Klassieke tapinstallaties dienen regelmatig gereinigd te worden. Ook zetten de betere barhouders hun leiding buiten de openingsuren op water. Dit heeft natuurlijk te maken met de hygiëne. Bacteriën kunnen op korte tijd een vat bier infecteren. Het bier gaat anders smaken en is niet meer geschikt voor consumptie. Er ontstaat ook aangroei in de leidingen. Dit is meestal een slijmerige biofilm. Biersteen vormt aanslag waarin bacteriën zich makkelijk kunnen beschermen. Veelal dienen de grote middellen ingezet om het geheel zuiver te maken. Milieubelastende chemicaliën zijn dan het enige redmiddel.

Met ultrasoon kan dit alles vermeden worden. Het volgende kan met ultrasoon bereikt worden:

• Langere houdbaarheid van vaten bier. Door het gebruik van ultrasoon wordt de ontwikkeling van bacteriën onderdrukt. Infecties tot in het vat komen minder voor. Praktijktesten hebben bewezen dat een vat makelijk tot meerdere maanden houdbaar is. Dit hangt natuurlijk af van de zuiverheid van de installatie waarmee er gestart wordt en de soort bier.
• Biersteen wordt vermeden in de leidingen. Leidingen die vrij zij van biersteen zijn veel makkelijker zelf te reinigen. Indien er reeds een laag biersteen aanwezig is, breekt ultrasoon deze langzaam af.
• Het is niet langer nodig om tussen 2 vaten door vlug de leiding te spoelen. Ook water op de leiding steken hoeft niet tijdens de nacht of korte sluitingsperiodes. Vooral bij lange leidingsystemen levert dit al vlug een financieel voordeel op. Dit betekent niet dat spoelen niet meer nodig is! In plaats van dit dagelijks uit te voeren kan dit bvb wekelijks gebeuren op een rustig moment.
• Op regelmatige basis worden de installaties gereingd door een onderhoudsfirma. Deze beurten kunnen sterk gereduceerd worden. Alles hangt af van de eigen hygiëne. Een toekomstige frequentie van 1-2 reinigengen per jaar is haalbaar.

Hygiëne is en blijft belangrijk om een goede frisse pint te tappen. Ultrasoon kan daar een belangrijke bijdrage toe leveren. Eindelijk kunnen nu ook die bieren op vat waar er minder consumptie van is, maar waar de klanten toch om vragen.